A vitamina K está envolvida em diversos processos no organismo, sendo mais conhecida no processo de coagulação. Esse micronutriente age como um fator anti-hemorrágico, mas é importante também para a função de proteínas para o desenvolvimento ósseo, como a osteocalcina. Está disponível em quatro formas, sendo as duas principais a […]
Caroline Silva
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Há quem diga que os suplementos vieram para substituir a alimentação. “Será que agora viveremos de pílulas?” -questionam alguns indivíduos. Mas, se você conseguisse isolar algumas substâncias de alguns alimentos, afim de melhorar disposição, foco, desempenho esportivo e nos estudos, contribuir para o emagrecimento, prevenir doenças de modo geral? Pois […]
O etanol é conhecido como uma das drogas mais antigas consumidas pelo homem, seu uso abusivo tem sido descrito desde a Antiguidade. É comumente utilizado como um medicamento para aliviar o estresse e ajudar a combater a depressão e angústia do dia-a-dia. Sua absorção em jejum é realizada em 15-20 minutos, […]
Ansiedade, estresse, Tensão Pré-Menstrual (TPM), alegria, tristeza… tudo se torna desculpa para comer, certo? Comer vai além de se alimentar e nutrir o corpo, envolve questões emocionais que nutrem a mente também. Sendo assim, como é possível seguir um plano alimentar com tantos fatores contra o seu objetivo? É importante […]
O surgimento dos adoçantes naturais, veio com proposta de redução do consumo de açúcares e adoçantes artificiais, devido ao mercado e consumidores mais exigentes. São eles: polióis, estévia e taumatina. Das vantagens existentes nesse tipo de adoçante, a baixa quantidade de calorias é destacada, podendo ser utilizado por diabéticos e […]
O intestino possui ecossistema essencial para a absorção eficiente de nutrientes e manutenção da saúde em geral. A superfície intestinal humana acumula mais de 100 trilhões de microorganismos. Alguns termos são importantes de serem entendidos. Probióticos são bactérias benéficas que vivem nesse ambiente. Prebióticos são ingredientes dos alimentos não digeríveis que […]
É uma vitamina lipossolúvel, também considerada hormônio. Sua síntese acontece na pele por via não enzimática, através da ação dos raios ultravioletas (UVB). A exposição solar vai permitir a ativação da vitamina D, que posteriormente vai sofrer hidroxilação no fígado e uma seguinte nos rins, onde será oficialmente ativada. Entretanto, […]
O trato gastrintestinal é um tubo onde ocorrem os processos de digestão e absorção. Hoje trataremos de um transportador que faz parte da absorção das proteínas. É possível fazer analogia que a proteína é uma espécie de “parede” e para ser absorvida pode acontecer na forma de aminoácido (um “tijolo”), […]
Em alguns momentos existem dúvidas sobre o que utilizar no período pré-treino, ao que se refere o termo e suas definições. O período pré-treino é o momento que existe antes da atividade física e é característico, cada indivíduo tem o seu hábito. Existem pessoas que comem uma hora antes e […]
A palavra alergia procede do grego allan (outro) e ergon (trabalho). A definição de alergia alimentar pela Organização Mundial de Alergia, compreende “um grupo de distúrbios gastrointestinais com resposta imunológica anormal ou exagerada após a ingestão de certas proteínas alimentares”. Os alimentos mais envolvidos nesse processo são ovos, leite de […]