A água desempenha papel muito importante na manutenção da homeostase corporal. Para inúmeros processos do organismo a água é essencial, tornando sua ingestão fundamental para a existência da vida. No exercício físico, especialmente os de longa duração, conhecidos como endurance, as perdas de água e eletrólitos aumentam. Buscar estratégias para […]
Nicolas
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Um dos grandes problemas enfrentados por pessoas que estão acima do peso é o apetite desregulado. É bastante comum encontrarmos indivíduos que consomem grande quantidade de alimentos sem se saciar, ou que ficam parte do dia sem comer e compensam em outro horário. O eixo de controle da saciedade é […]
O HICA também é conhecido como ácido lêucico ou DL-2-hidroxi-4-metilvalérico, produzido pelo metabolismo da leucina nos tecidos muscular e conjuntivo, após a redução à KIC. Além disso, pode também ser encontrado em produtos alimentícios derivados da fermentação como queijos, vinhos e molhos de soja. O HICA tem ampla atividade antibacteriana […]
A vitamina D é considerada um hormônio esteroide responsável pela regulação de diversos processos teciduais através da presença de receptores celulares específicos no organismo humano. Além da sua já conhecida e estudada ação sobre a regulação da homeostase do cálcio, a vitamina D participa de diversos outros processos influenciando o […]
Quem não gosta daquele brigadeiro do aniversário infantil? Ou quem não tem boas lembranças daquele pudim que a vovó fazia todo domingo? É um fato que boa parte da população gosta de doces. Ingerir esses alimentos com cautela e moderação, através da escolha da quantidade e momento oportuno não trará […]
As proteínas solúveis do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas da porção aquosa do leite, gerada durante o processo de fabricação do queijo. Durante décadas, essa parte do leite era dispensada pela indústria de alimentos. Somente a partir da década de 70, os cientistas passaram a […]
Os alimentos ricos em proteínas de várias fontes diferem em seus teores proteicos, composição de aminoácidos essenciais, digestibilidade de proteínas, cinética de digestão de proteínas e a capacidade de transferência aminoácidos para síntese proteica. As fontes de proteínas também possuem diferentes composições de micro e macronutrientes. As fontes proteicas de […]
Atualmente o consumo de carboidratos é alvo de diversos questionamentos. Sabe-se que os carboidratos tem como principal função na alimentação fornecer energia através da glicose. A glicose, por sua vez, quando aumenta as suas concentrações na corrente sanguínea, estimula a liberação de insulina pelo pâncreas. A insulina tem papel essencial […]
Os jogos eletrônicos estão crescendo bastante e atraindo cada vez mais investimentos e patrocinadores, consequentemente aumentando também o número de jogadores. Os E-Sports ou eSports (abreviação de eletronic sports) podem ser definidos como eventos de jogos eletrônicos, com caráter competitivo, disputados em sua maioria por jogadores profissionais. Atualmente, os gêneros […]
A Maca Peruana (Lepidium meyenii) é uma planta nativa da região dos Andes peruanos centrais, mas que também pode ser encontrada na Bolívia, Colômbia, Chile e Argentina. A espécie Lepidium meyenii Walp é a única domesticada e primariamente cultivada nas montanhas dos Andes centrais peruanos desde 2000 a.C, em altitudes […]